Sunday, August 2, 2020

Ik testte een veganistische én biologische maaltijdbox


Het nut van een maaltijdbox heb ik sinds het begin van dit concept eigenlijk nooit echt ingezien. Oké, het bespaart je de tijd van zelf boodschappen doen en recepten uitzoeken, maar haalt dat niet de creativiteit uit het koken? En is het niet veel duurder dan zelf boodschappen doen? Twee factoren zorgden ervoor dat ik tóch een maaltijdbox ging testen: ik werk sinds sinds een paar maanden waardoor ik minder tijd heb om te koken. Daarnaast is het ook fijn om in Corona-tijd iets minder vaak naar de supermarkt te hoeven. Dus test ik in dit artikel een geheel veganistische maaltijdbox, en vertel ik je alles om te kunnen beslissen of dit ook iets voor jou is!

Friday, July 24, 2020

Vegan pizza bianca met haver crème fraîche, prei en spekjes


Een pizza bianca is een pizza met een witte saus als basis in plaats van tomatensaus. Iets minder bekend dan haar klassieke zusje, maar dat maakt de pizza bianca echter niet minder lekker! In plaats van tomatensaus gebruik je namelijk crème fraîche of mascarpone als basis. Uiteraard kan dat prima veganistisch, door bijvoorbeeld haver crème fraîche te gebruiken. Ik beleg deze pizza met prei en courgette, wat het een lichte, zomerse pizza maakt. Ideaal met een wijntje of witbiertje!

Wednesday, June 10, 2020

Een kletspraatje over thuis zitten, een nieuwe baan en zuurdesembrood


Mijn interesse in bloggen is (maar liefst acht jaar geleden) begonnen omdat ik behoefte had om mijn ervaringen in het dagelijks leven op papier te zetten. Eerder schreef ik meer in dagboekvorm over van alles wat me op dat moment bezig hield. Ergens onderweg ben ik dit een beetje kwijt geraakt en post ik nu maar weinig persoonlijke blogs, terwijl dat wel is wat ik vroeger met veel plezier deed. Ik denk dat ik ergens toch een beetje bang ben dat dat niet 'past' op mijn site, wat opmerkelijk is aangezien dit toch echt mijn eigen site is... Daarom deel ik vandaag een kletspraatje met jullie, waar ik praat over wat er nu speelt in mijn leven!

Sunday, May 31, 2020

De grote vegan kaastest deel twee: uit webshops


Het idee om nooit meer kaas te eten houdt veel mensen tegen om de overstap naar veganisme te maken. Gelukkig is er geen sprake van een keus tussen het één of het ander, want er bestaat vegan kaas. Kaas die gemaakt wordt zonder dierlijke producten en daarom het beste van beide werelden biedt, als je het mij vraagt! Maar er zijn zoveel soorten in verschillende prijsklassen: welke zijn nu echt lekker? In deze blogserie ‘’De grote vegan kaastest’’ beantwoord ik precies die vraag! In het vorige deel probeerde ik vegan kaas die je in de supermarkt kan kopen. In dit tweede deel duik ik het wereldwijde web op om eens te kijken wat voor producten er allemaal te vinden zijn.

Sunday, May 3, 2020

Italiaans brood met zongedroogde tomaat en ui






Vandaag heb ik denk ik het lekkerst ruikende recept van mijn hele blog voor jullie. De geur van dit brood is echt onweerstaanbaar! Gelukkig smaakt ‘ie net zo lekker als hij ruikt: dit luchtige brood met een vulling van zongedroogde tomaat en rozemarijn smaakt fantastisch. Toen ik de vulling van dit recept bedacht had ik niet verwacht dat de smaken zó goed bij elkaar zouden passen. En ik heb alle stappen in het recept uitgebreid beschreven, zodat jij dit heerlijke brood thuis ook uit de oven kunt toveren.

Wednesday, April 29, 2020

Video recept: Vegan appelkruimeltaart




Vandaag eens iets heel anders dan normaal: een recept in videovorm! In deze video leg ik uit hoe je een vegan appelkruimeltaart maakt. Dit is een klein taartje, dus perfect voor als je wel iets wilt bakken, maar in coronatijden geen vrienden uit kan nodigen om je baksels mee te delen! Appeltaart lust iedereen wel maar deze appelkruimel is toch nét iets specialer doordat hij een lekkere kruimellaag bovenop de appelvulling heeft. Dit is echt een super simpel taartje die iedereen kan maken. Ik leg je in deze video alle stappen uit, dus bak lekker mee!

Thursday, April 16, 2020

Zoete vegan bagels met kaneel en rozijnen

Mijn liefde voor bagels begon toen ik in Schotland woonde. In de supermarkten daar kan je namelijk, in tegenstelling tot in Nederland, kant en klare bagels kopen. Ik was een groot afnemer van de variant met rozijnen en kaneel, en dat zorgde voor een grote klap toen ik terugkwam in Nederland: nergens kan je kant en klare rozijnen bagels kopen! Er zat dus maar één ding op en dat was zelf aan de bak gaan. Ik heb hard gewerkt om dit recept te perfectioneren, zodat ze minstens zo lekker zijn als ik me herinner van mijn tijd in Schotland. Daarnaast zijn bagels ook niet het makkelijkste brood om te maken: ze moeten voldoende rijzen en goed gebakken worden, zodat je een hoge bagel krijgt en geen platte pannenkoek. Na een aantal pogingen heb ik dan nu hét perfecte recept voor je, inclusief tips zodat jij thuis ook deze fantastische bagels uit de oven kan toveren!